ПИВО – ДЕЛО ТОНКОЕ…

Бар является неотъемлемой частью любого предприятия общественного питания! И, как известно обороты по барной продукции зачастую превышают обороты кухни! Доходы бармена растут вместе с доходами предприятия, что негативно отражается на итоговой прибыли ресторана! Уследить за его работой бывает очень сложно! Назревает вопрос, что сделать, чтобы остановить этот процесс?

Верный путь – использования POS – систем для автоматизации продажи. Безусловно, «все ходы записываются» при нажатии кнопок на кассовом терминале. Конечно, если кнопки нажимать…. (а если кнопку не нажать, пропустить несколько ходов?). Для ужесточения контроля, вместе с POS – системой можно использовать мощнейший инструмент для контроля остатков, систему складского учета SH-V4. С её помощью, в режиме «on-line» подсчитывается, как меняется остаток после каждого «нажатия кнопки» на кассе. А у Вас появляется возможность проверить на данный момент фактический остаток. Путем взвешивания переливания, остатки по вино-водочной продукции проверить сложно, но возможно! А как же быть с напитками, разливаемыми из герметично закрытой тары, такими, как пиво в кегах? Сколько осталось напитка в уже начатой таре, определить сложно. Решение этой проблемы это контроль над самим процессом розлива!

Компания представляет программный продукт – Систему Контроля Розлива!

Главная задача контроля розлива пива, увидеть разницу между количеством порций пробитых в системе и количеством фактически израсходованных литров.

Как работает эта система?

В пивопровод, между кегой и краном для розлива пива устанавливается счетчик расхода. С помощью специально-разработанного оборудования (контроллера розлива), со счетчика расхода снимаются четкие показания, сколько было разлито пива (Рис.1).

Схема системы контроля розлива.

Рис. 1

Информация по расходу пива отображается в отчетах приложения к системе R-Keeper «UCS Учет пива». Эти данные можно анализировать за любой период времени, просматривать на экране или распечатать. Отчеты содержат информацию за текущую смену, от момента закрытия предыдущей смены. Данные в отчете обновляются в режиме «on-line», т.е. любые изменения сразу же отображаются в них. В отчете сравнивается информация продажи напитка через кассу R-Keeper и через программу «UCS учет пива» и их расхождения. Образец отчета представлен на Рис.2

Рис. 2

Также в системе можно получить отчеты по розливу пива с разбивкой по интервалам времени (Рис.3).

Рис. 3

Установить систему «UCS Учет пива» Вы можете самостоятельно или с помощью наших инженеров! Для наших клиентов программа предоставляется бесплатно! Вы платите только за оборудование и вызов мастера.

Оборудование и стоимость.

• Интерфейсный контроллер: RS232-RS485 (ХАБ) – 4500.00 руб.


• Контролер розлива: (на 8 счётчиков) – 4500.00 руб.


• Счётчик расхода: – 4500.00 руб.

Как работает контроль розлива

При использовании данной технологии на пиво-проводе, который соединяет кегу и кран для розлива пива, устанавливается счётчик расхода. С помощью контроллера розлива со счётчика снимаются показания о том, сколько было налито пива, и записываются в базу данных pivo.udb. Информация по расходу пива отображается в отчетах приложения «UCS Учет пива» (PVRK). В отчетах R-keeper можно увидеть разницу между количеством порций пробитых в системе и количеством фактически израсходованных литров (сравниваются базы ARK6.udb и Pivo.udb). Эту информацию можно получить на экран или на печать. Данные можно анализировать с помощью отчетов R-keeper за любой период времени.

Оборудование

• Интерфейсный контроллер RS232-RS485 (ХАБ) (текущая модель UCS 04.08.02).
  Измерения – высота 30 мм, ширина 95 мм, длина 105 мм


• Контроллер розлива (на 8 счётчиков)
  Измерения – высота 27 мм, ширина 80 мм, длина 157 мм


• Счётчик расхода

Кабели

• Кабель между компьютером и интерфейсным контроллером RS232-RS485. Максимальная длина 20 метров. Используется кабель витой пары (UTP 5 категория). Коннекторы 9-ти пиновые. Распайка представлена на Рис. 5. Скорость последовательного порта должна быть 19200


• Кабель между контроллером RS232-RS485 и контроллером розлива.
  Используется кабель витой пары (UTP 5 категория), коннекторы RJ45. Обжимка на Рис. 6


• Кабель между контроллером розлива и счётчиками.
  3 проводной кабель – Ground, Power, Data. На 1-ом контроллере розлива есть 8 подключений для счётчиков.


• Кабель между контроллерами розлива (если используется больше чем 1 контроллер розлива).


• Обычный сетевой кабель (patch cord). Максимальная длина – 300 метров, начиная от интерфейсного контроллера RS232-RS485 до последнего контроллера розлива.

Рис. 4

На рисунке 4 показана схема подключения всего оборудования. К одному интерфейсному контроллеру RS232-RS485 можно подключить до 20 контроллеров розлива.

Рис. 5

Рис. 6