Автоматизация ресторана и кафе

Введение в Автоматизацию работы ресторана

Каждый владелец ресторана должен обладать оперативной информацией по каждому производственному потоку. Система автоматизации ресторана на R-Keeper предназначена для решения задач: отслеживания и наглядного мониторинга финансовых и товарных потоков, регламентирования обслуживания гостей за столиком, создания информационного наглядного механизма контроля заказов на кухне и баре.
Благодаря данному способу контроля:
— Добиваются минимизации хищений;
— Узнают о достоинствах, сильных и слабых сторонах каждого сотрудника;
— Получают доступ к бухгалтерским и складским операциям (в том числе и в онлайн режиме);
— Добиваются быстрого и качественного обслуживания гостей и как следствие увеличения количества лояльных клиентов.

Что получает владелец ресторанного бизнеса, применив систему автоматизации?>

— Существенное увеличение прибыли;
— Исключение процесса мошенничества и воровства;
— Повышение качества обслуживания клиентов;
— Упрощение финансовой отчетности;
— Сложные финансовые расчеты под простым и четким управлением;
— Объединение сети заведений в едином органе управления;
— Осуществление контроля за качеством продуктов и целесообразностью закупок;
— Возможность проведения маркетинговых акций с клиентами, которые хотя бы раз заходили в заведение;
— Следование требованиям государства к торговым точкам: ЕГАИС и ФЗ-54;
— Упрощает внедрение системы мотивации для персонала;
— Улучшение качества проведения мероприятий;
— Возможность интеграции в единый комплекс товаров и услуг в рамках комплекса развлечений.
Автоматизация ресторана помогает повысить эффективность, снизить издержки, улучшить качество обслуживания и соблюдать законодательные требования, что делает ее важным инструментом для успешного ведения бизнеса в этой отрасли.

Поддержка ЕГАИС в кафе и ресторанах

Поддержка ЕГАИС в кафе и ресторанах
ЕГАИС —это система контроля за производством и оборотом этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции.
Она предназначена для обеспечения прозрачности рынка алкогольной продукции и борьбы с контрафактом.
Интеграция с ЕГАИС необходима для выполнения требований законодательства и обеспечения безопасности продукции. Она позволяет отслеживать движение алкогольной продукции от производителя до конечного потребителя.
Система автоматизации R-Keeper предоставляет возможность интеграции с ЕГАИС через универсальный транспортный модуль (УТМ). УТМ обеспечивает передачу данных о продаже алкогольной продукции между R-Keeper и ЕГАИС. Преимущества интеграции R-Keeper с ЕГАИС:
— Соответствие законодательству. Интеграция с ЕГАИС гарантирует выполнение
— Прозрачность операций. R-Keeper с ЕГАИС позволяет отслеживать движение
алкогольной продукции и контролировать её качество.
— Улучшение сервиса. Интеграция упрощает работу сотрудников кафе и ресторанов,
обеспечивая быстрый доступ к информации о продукции и её статусе.
Интеграция системы автоматизации R-Keeper с ЕГАИС является важным шагом для кафе
и ресторанов, которые хотят соответствовать законодательству и предоставлять качественный сервис своим клиентам.

«Честный знак» в ресторане

«Честный знак» в ресторане В апреле 2023 года пиво и слабоалкогольные напитки были добавлены в систему маркировки «Честный знак». С 15 января 2024 года кафе и рестораны, продающие напитки в кегах, также должны передавать данные о частичной продаже пива в «Честный знак». В этом контенте мы расскажем, как это работает и зачем это нужно для вашего ресторана. «Честный знак» в ресторане с использованием R Keeper необходим для контроля за продажей товаров, особенно продуктов питания, алкогольных напитков и табачных изделий. Это помогает предотвратить продажу поддельной продукции, обеспечить соблюдение законодательства и повысить доверие клиентов к вашему заведению. При подключении вы получаете доступ к электронному документообороту (ЭДО) и возможности нанесения уникального кода на товары. Коды содержат информацию о наименовании товара, производителе, дате изготовления и времени начала движения.

Поддержка ФЗ54 и фискальных рестораторов

Поддержка ФЗ54 и фискальных рестораторов С 1 июля 2018 года все рестораны и кафе должны использовать онлайн-кассы, оснащённые фискальным накопителем и передающие данные о продажах в режиме реального времени.
Это позволит налоговым органам контролировать доходы предприятий общественного питания и обеспечит прозрачность расчётов с клиентами.
Согласно ФЗ54, рестораны и кафе должны формировать и передавать в налоговые органы такие
фискальные документы,
как чеки,
БСО и отчёты о закрытии смены.
Эти документы должны содержать информацию о предоставленных услугах, товарах и их стоимости, а также о применённых налоговых ставках и льготах.
Для использования онлайн-кассы в ресторане или кафе необходимо пройти процедуру регистрации в налоговом органе и заключить договор с оператором фискальных данных (ОФД). После получения регистрационной карты и активации кассы можно приступать к её использованию.
Для автоматизации процессов управления рестораном и учёта продаж рекомендуется интегрировать онлайн-кассу с R-Keeper. Это позволит автоматически формировать отчёты о продажах.
Сотрудники ресторана должны быть обучены работе с онлайн - кассами и уметь применять новые технологии для обслуживания клиентов.
Рекомендуется проводить регулярные тренинги и семинары по изучению функционала ККТ и правил формирования фискальных документов.
Заключение Применение ФЗ54 в ресторанном бизнесе требует от владельцев и персонала ресторанов и кафе адаптации к новым условиям работы.
Однако соблюдение требований закона позволит повысить прозрачность расчётов,
улучшить контроль над доходами и оптимизировать бизнес-процессы.

Зачем нужна автоматизация ресторана?

Основа для принятия верных решений:

• финансовые отчеты о прибылях и убытках;
• оборотные отчеты Вашего склада и кухни;
• анализ действий персонала;
• исследование популярности блюд, услуг, столов и т.д.

Защита от воровства со стороны персонала:

• при "отмене" заказа или продаже услуг "мимо кассы";
• при невыдаче чека гостю;
• при формировании излишков на кухне и складе;
• при недоливе или недостаче.

Гарантия получения сверхприбыли и автоматическое информирование:

• автоматическое информирование гостей об акциях и мероприятиях;
• автоматическое информирование кассира предложить популярные смежные товары;
• автоматическое информирование лояльных гостей о бонусах и подарках;
• автоматическая фиксация об образовавшихся излишках.

Повышение уровня качества обслуживания

• ускорение информирования цехов при готовке заказа сразу после его приёма;
• быстрая коммуникации между всем персоналом Вашего заведения;
• дополнительные способы принять заказ из очереди или со смартфона;
• подготовка полуфабрикатов по известной статистике потребления.

Увеличение постоянных клиентов

• контроль всех маркетинговых мероприятий в заведении;
• контроль отзывов и предложений в режиме онлайн;
• контроль историй заказов всех гостей заведения;
• контроль и изучение предпочтений гостей.

Отсутствие проблем с поставками и законом

• поддержка работы с кассами онлайн по ФЗ 54;
• поддержка работы с алкоголем через ЕГАИС;
• поддержка работы с мясными продуктами через Меркурий;
• поддержка работы с миграционной службой и Booking.

Автоматизация кафе под ключ

Автоматизация ресторанов и кафе с гарантией и круглосуточной поддержкой. Комплексная автоматизация процесса обслуживания под ключ - от концепции до ввода в эксплуатацию. При автоматизации кафе упор делается на увеличение скорости обслуживания и внедрении различных систем лояльности (например, пятая чашка кофе в подарок).
Для внедрения системы автоматизации учета в кафе производится:
— Оснащение зала и кухни кнопками вызова персонала;
— Оснащение бара системой фиксации заказов (модуль кассира R-Keeper);
— Оснащение кухни сервис-принтерами (для подачи информации повару что ему готовить) или мониторами повара VDU (удобно в случае фаст-фуда);
— Внедрение системы привлечения лояльных клиентов